http://www.trimfoods.net/onisan/ ja Copyright 2010 Fri, 19 Mar 2010 15:45:51 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 3月19日（金） こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪ ●「ゆで卵には塩」。 それほど、この両者は切っても切り離せません。 ところが、旅行やハイキングのときなど、せっかくゆで卵を持って行ったのに、塩を忘れた！なんてことは、よくあることです。 ならば、いっそのこと、前もって　ゆで卵に塩味をつけておいたらどう？ でもどうやって？ タマゴを、薄い塩水の中に一晩つけておき、翌朝ゆでるという方法です。 ただこれだけ・・・。 なあんだ、簡単じゃん！これこそ「コロンブスのタマゴ的発想」。 塩味がタマゴにほどよく染み込んだ、塩味つきのゆでタマゴができあがりました。 これで塩を忘れてもだいじょうぶですよ！ ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_63.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_63.html Fri, 19 Mar 2010 15:45:51 +0900 3月18日（木） こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪ さめても堅くならないハンバーグ ハンバーグのたねにマヨネーズを少量加えると、パサつかずにしっとりするよ 堅くならないのでお弁当にも最適です♪ ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_62.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_62.html Thu, 18 Mar 2010 18:10:05 +0900 3月17日（水） こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪ 発泡スチロールなどのトレイに並べて 売られている『シイタケ』 買ってきたままの状態で 冷蔵庫の野菜室に入れていませんか？ 冷蔵庫でシイタケを保存する場合 トレイに逆さまに並べ直し ヒダを上に向けにして下さい そうすることで カサの色が黒ずまなくなります 後は 乾燥を防ぐために ラップやポリ袋でトレイごと包み 野菜室で保存して下さい ５日間くらいは美味しい食べることができます ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_61.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_61.html Wed, 17 Mar 2010 15:27:54 +0900 3月15日（月） こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪ お肌と一緒で 乾燥が大敵の食品『チーズ』 乾燥すると固くなり 味が落ちるため 一度ナイフを入れたチーズは ピッチリとラップで包み野菜室で保存して下さい チーズは周囲のニオイを吸収しやすいので ニオイの強い食品と一緒に保存するのは避けましょう さらに ０℃以下では内部の水分が凍結して 解凍時にボソボソになってしまうチーズもあります 冷凍できるのは ピザ用やフォンデュ用のシュレッドチーズ 粉チーズ クリームチーズなど なるべく袋の空気を抜いてから口を閉じ 密閉容器に入れて冷凍庫へ入れて下さい スーパーなどの売り場でも 保存方法が悪いものは 切り口がグレー色がかっていたり 水滴がついていたりするので 注意して選ぶようにして下さい ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_60.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_60.html Mon, 15 Mar 2010 14:07:15 +0900 3月13日（土） こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪ 手で食べたほうが粋な気がする… しかし 箸を使ったほうが品がいい気がする… 皆様は寿司を どちらで食べますか？ 正解は 『どちらでもよい』 だから 手を使ってもマナー違反にはなりません 寿司は箸では扱いにくいシロモノです 絶妙な固さで握られた 寿司などは 箸ではギュッと摘まむと シャリが割れてしまいます 寿司を手で食べる文化は 寿司を美味しいく食べるために 必然的に生まれた食べ方なのです ただし すしのお供である『ガリ』を 手で摘まむのは マナー違反 箸を使って食べるようにしましょう ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_59.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_59.html Sat, 13 Mar 2010 15:10:40 +0900 3月12日（金） こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪ 冷蔵庫に牛乳が残っているのに うっかり また買ってしまった…… そんなとき 冷蔵庫に残っていた牛乳を先に飲むのが普通です しかし スーパーで 前の列に並んだ牛乳より 後ろのものが新しい日付だと そちらを選んだりしてませんか？ 「少しでも新しいものを」 という気持ちはわかりますが 結果的に まだ食べられたり 飲むことができるものが売れ残り 捨てられることにつながります 日本中で同じことをしていたら 膨大な食品が無駄になってしまいます 単に期限表示の日付が新しいかどうかを 見るだけでなく 自分が使いきる予定に合わせて選ぶことも大切なのかもしれません ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_58.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_58.html Fri, 12 Mar 2010 17:12:04 +0900 鬼さん久茂地店で～す♪ 3月8日（月）から、春の新メニュースタートです。 タイムサービスも変わりまして、日曜日～木曜日はオールタイム料理３００円（祝祭前日除く） 金、土、祝祭前日は１９時まで料理３００円になっていますよ♪ 安くて、美味い料理なら、鬼さん久茂地店へ！ 詳しくはお電話で… ０９８－８６１－５５７８ ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_57.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_57.html Thu, 11 Mar 2010 16:24:25 +0900 3月11日（木） こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪ イカの行水、タコの長風呂？ それは加熱時間のことで、イカは火が通りやすいため、固くなる前に手早く、逆にタコは煮れば煮るほど柔らかくなるので、ゆっくり加熱することをいいます。 イカは加熱する前に、包丁で身に切れ目を入れておきましょう。 こうすれば、短時間で味がしみ込みやすくなります。 タコは、煮込むほど身は軟らかくなりますが、高温で一気に加熱するのはいけません。 そうすると身が縮んで固くなってしまうので、とろ火でコトコト煮ていきます。 同じ軟体動物でも、調理の仕方は　ずいぶんと違いますね。 ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_56.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_56.html Thu, 11 Mar 2010 15:58:26 +0900 コンバンワ♪ 飛梅のユッキーです(^_^)v 今日はかなり寒いですねぇ(;o;) 凍えてます(>_<) そんな寒いなか お店に御来店下さる 皆様☆ 本当に本当に心から 感謝です(*^^*) アリガトウございます ＼(^0^)／ 本日もスーパーHappyで 楽しんで参ります！！ ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_55.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_55.html Wed, 10 Mar 2010 18:38:48 +0900 鬼さん久茂地店！とも吉です ３月！は新しい出会い！ そして別れの季節ですね。 今日、鬼さん久茂地店のスタッフ かっちゃんがとうとう最後の出勤となりました！ ２年半、長い間本当に頑張ってくれてました！ 新しい夢に向かってこれからも頑張ってくださーい！ 鬼さん久茂地店のスタッフ一同より、本当にお疲れ様でした！ (≧∇≦) ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_54.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_54.html Wed, 10 Mar 2010 18:23:18 +0900 鬼さん久茂地店で～す♪ 3月8日（月）から、春の新メニュースタートです。 タイムサービスも変わりまして、日曜日～木曜日はオールタイム料理３００円（祝祭前日除く） 金、土、祝祭前日は１９時まで料理３００円になっていますよ♪ 安くて、美味い料理なら、鬼さん久茂地店へ！ 詳しくはお電話で… ０９８－８６１－５５７８ ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_53.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_53.html Mon, 08 Mar 2010 18:53:24 +0900 3月14日（日）は、ホワイトデー♪ 鬼さん久茂地店では、カップル限定、３時間食べ飲み放題をお一人様、２５００円でやります。 ２５００円で安心してお好きな料理、ドリンクをご注文できますよ！ 十分に満足できると思います。 詳しくはスタッフにご確認下さい。 ご予約はお早めに！ 098－861－5578 鬼さん久茂地店 ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_52.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_52.html Sat, 06 Mar 2010 14:55:33 +0900 3月6日（土） こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪ 『カボチャを食べ過ぎると 身体が黄色くなる』 と 昔からいわれいます これには ちゃんと根拠があります カボチャは カロチンをたっぷり含んでいて 過剰摂取すると カロチンの血中濃度が高まり 皮膚に沈着するようになります 医学的には 『柑皮症（かんぴしょう）』といわれる症状で とくに 手のひらや足の裏が黄色くなってきます 昔の人は それを嫌い カボチャの食べ過ぎに注意していたようです ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_51.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_51.html Sat, 06 Mar 2010 14:42:45 +0900 3月5日（金） こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪ 砂糖は サトウキビやサトウダイコンなどに含まれる『ショ糖』という成分を取り出したものです 含蜜糖（がんみつとう）という煮汁を煮詰めたものと 分蜜糖（ぶんみつとう）という結晶化したものの２種類に分類されます ショ糖は体内で ブドウ糖に変わり エネルギーの源になります 砂糖を摂取すると 米やパンより早くブドウ糖に変化するので エネルギーの供給に 一番即効性のある食品なのです 〈砂糖の種類〉 黒砂糖 粗糖 テンサイ糖 上白糖 グラニュー糖 三温糖など 〈砂糖の効用〉 １）食材の水分を吸収し 細菌の繁殖を防ぐ ２）デンプンの粒子間の水分を保ち やわらかく しっとりとした食感にする ３）砂糖により果実ペクチンが水分を含み ゼリー化する ４）小麦粉 牛乳 卵などに含まれるアミノ酸と反応し メラノイジンが発生 パンやクッキーなどに焦げ目がつく （メイラード反応） ５）タンパク質の凝固温度を高める ６）酵母などのエネルギー源になり 発酵して炭酸ガスとアルコールを発生する 以上 砂糖がもたらす効果を 科学的に紹介させていただきました ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_50.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_50.html Fri, 05 Mar 2010 15:06:23 +0900 こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪ ひな祭りキャンペーンと致しまして、3月1日（月）～3月4日（木）まで、４名様以上の来店でお会計から１０００円割引致します！ ただし、条件がありま～す！ ひな祭りなので、グループに女性がいることが条件です。 他の割引券やクーポン券なども併用オッケー！ですよ～♪ スタッフに『ネット見ましたよ！』と伝えて下さいね☆ ご予約をするとスムーズです♪ ]]> http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_49.html http://www.trimfoods.net/onisan/2010/03/post_49.html Wed, 03 Mar 2010 16:15:06 +0900