« 『タコ』 | メイン | お知らせで～す♪ »

2010年2月19日

『果汁100％？濃縮還元？』

2月19日（金）

こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪

ジュースの容器に書かれた
「果汁100％」「濃縮還元」の表示

その違いを知らない方も多いようです

「果汁100％」は
搾汁時 そのまま水で薄めていないもの

「濃縮還元」は
搾汁したものを いったん濃縮した ペースト状にして冷凍保存
ジュースにするとき このペーストに水を加えて搾汁時の状態にもどしたものを指します

濃縮還元のジュースは 主に外国からの輸入されています

ジュースをそのまま輸入すると 体積が大きくなりコストがかかるため
濃縮して輸送コストを下げているのです

そして
日本で水を加えて元の濃度に還元して 販売しているのです

投稿者 trimfoods : 2010年2月19日 17:38

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.trimfoods.net/kanri/mt-tb.cgi/1176

コメント