3月19日（金）

こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪

●「ゆで卵には塩」。
それほど、この両者は切っても切り離せません。
ところが、旅行やハイキングのときなど、せっかくゆで卵を持って行ったのに、塩を忘れた！なんてことは、よくあることです。
ならば、いっそのこと、前もって　ゆで卵に塩味をつけておいたらどう？
でもどうやって？
タマゴを、薄い塩水の中に一晩つけておき、翌朝ゆでるという方法です。
ただこれだけ・・・。
なあんだ、簡単じゃん！これこそ「コロンブスのタマゴ的発想」。
塩味がタマゴにほどよく染み込んだ、塩味つきのゆでタマゴができあがりました。
これで塩を忘れてもだいじょうぶですよ！

3月18日（木）

こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪

さめても堅くならないハンバーグ

ハンバーグのたねにマヨネーズを少量加えると、パサつかずにしっとりするよ

堅くならないのでお弁当にも最適です♪

3月17日（水）

こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪

発泡スチロールなどのトレイに並べて 売られている『シイタケ』

買ってきたままの状態で 冷蔵庫の野菜室に入れていませんか？

冷蔵庫でシイタケを保存する場合
トレイに逆さまに並べ直し
ヒダを上に向けにして下さい

そうすることで カサの色が黒ずまなくなります

後は
乾燥を防ぐために ラップやポリ袋でトレイごと包み
野菜室で保存して下さい
５日間くらいは美味しい食べることができます

3月15日（月）

こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪

お肌と一緒で 乾燥が大敵の食品『チーズ』

乾燥すると固くなり 味が落ちるため

一度ナイフを入れたチーズは
ピッチリとラップで包み野菜室で保存して下さい

チーズは周囲のニオイを吸収しやすいので
ニオイの強い食品と一緒に保存するのは避けましょう

さらに
０℃以下では内部の水分が凍結して 解凍時にボソボソになってしまうチーズもあります

冷凍できるのは ピザ用やフォンデュ用のシュレッドチーズ
粉チーズ クリームチーズなど

なるべく袋の空気を抜いてから口を閉じ
密閉容器に入れて冷凍庫へ入れて下さい

スーパーなどの売り場でも 保存方法が悪いものは 切り口がグレー色がかっていたり
水滴がついていたりするので 注意して選ぶようにして下さい

3月13日（土）

こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪

手で食べたほうが粋な気がする…
しかし
箸を使ったほうが品がいい気がする…

皆様は寿司を どちらで食べますか？

正解は
『どちらでもよい』

だから
手を使ってもマナー違反にはなりません

寿司は箸では扱いにくいシロモノです

絶妙な固さで握られた 寿司などは 箸ではギュッと摘まむと シャリが割れてしまいます

寿司を手で食べる文化は 寿司を美味しいく食べるために 必然的に生まれた食べ方なのです

ただし
すしのお供である『ガリ』を
手で摘まむのは マナー違反
箸を使って食べるようにしましょう

3月12日（金）

こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪

冷蔵庫に牛乳が残っているのに うっかり また買ってしまった……

そんなとき
冷蔵庫に残っていた牛乳を先に飲むのが普通です

しかし
スーパーで 前の列に並んだ牛乳より 後ろのものが新しい日付だと
そちらを選んだりしてませんか？

「少しでも新しいものを」
という気持ちはわかりますが 結果的に まだ食べられたり 飲むことができるものが売れ残り
捨てられることにつながります

日本中で同じことをしていたら
膨大な食品が無駄になってしまいます

単に期限表示の日付が新しいかどうかを 見るだけでなく
自分が使いきる予定に合わせて選ぶことも大切なのかもしれません

鬼さん久茂地店で～す♪

3月8日（月）から、春の新メニュースタートです。

タイムサービスも変わりまして、日曜日～木曜日はオールタイム料理３００円（祝祭前日除く）
金、土、祝祭前日は１９時まで料理３００円になっていますよ♪

安くて、美味い料理なら、鬼さん久茂地店へ！

詳しくはお電話で…
０９８－８６１－５５７８

3月11日（木）

こんにちは！鬼さん久茂地店で～す♪

イカの行水、タコの長風呂？
それは加熱時間のことで、イカは火が通りやすいため、固くなる前に手早く、逆にタコは煮れば煮るほど柔らかくなるので、ゆっくり加熱することをいいます。

イカは加熱する前に、包丁で身に切れ目を入れておきましょう。
こうすれば、短時間で味がしみ込みやすくなります。
タコは、煮込むほど身は軟らかくなりますが、高温で一気に加熱するのはいけません。
そうすると身が縮んで固くなってしまうので、とろ火でコトコト煮ていきます。
同じ軟体動物でも、調理の仕方は　ずいぶんと違いますね。

コンバンワ♪

飛梅のユッキーです(^_^)v

今日はかなり寒いですねぇ(;o;)

凍えてます(>_<)

そんな寒いなか
お店に御来店下さる
皆様☆

本当に本当に心から
感謝です(*^^*)

アリガトウございます
＼(^0^)／

本日もスーパーHappyで
楽しんで参ります！！

鬼さん久茂地店！とも吉です
３月！は新しい出会い！
そして別れの季節ですね。

今日、鬼さん久茂地店のスタッフ
かっちゃんがとうとう最後の出勤となりました！
２年半、長い間本当に頑張ってくれてました！
新しい夢に向かってこれからも頑張ってくださーい！

鬼さん久茂地店のスタッフ一同より、本当にお疲れ様でした！

(≧∇≦)